| CARNE DI CERVO AL FORNO (mish dreri ne furre)
Ingrediente.
Doza per 6:
600 g carne di cervo (MISH DRERI)
80 g burro (GJALPE)
50 g pancetta (BACON I PRERE ME KUBE TE VOCKLA))
2 l vino rosso (VERE E KUQE, ME CMIM TE ULET QE PERDORET PER GATIM)
1/2 bicchiere vino bianco secco (VERE E BARDHE PER TE NJEJTIN QELLIM)
1 bicchiere brodo (LENG MISHI - I BERE DUKE ZJERE "DADO" NE UJE)
1 bicchiere aceto (UTHULL)
cipolla (QEPE)
alloro (DAFINE)
timo (TRUMZE, LISEN)
maggiorana (MANXURANE)
prezzemolo (MAJDANOZ)
pepe (PIPER)
sale (KRIPE)
Mettete la carne di cervo a marinare nel vino rosso, aceto e qualche foglia di alloro, per circa 12 ore.
Scolatela e asciugatela. In una casseruola, mettete il burro e metà della pancetta, ponetevi sopra la carne, cospargete di prezzemolo, cipolla, erbe aromatiche tritate, sale e pepe. Aggiungete infine il resto della pancetta e versate il vino.
Coprite con un foglio di carta oleata e infornate; se occorre, bagnate con brodo.
MBUSH NJE KUSI ME VERE TE KUQE, FUTE MISHIN E DRERIT BRENDA DHE LERE PER NJA 12 ORE (per ate punen e eres, PO JO VETEM, EDHE PER TE BERE ME TE BUTE).
nXIRRENI, HIQNI VEREN DHE THAHENI. NE NJE TIGAN TE THELLE DHE TE GJERE VER GJALPIN (PER MUA ESHTE GJITHMONE ME I MIRE, ME I SHENDETSHEM, VAJI I ULLIRIT ME NJE MAJE HUDHER), GJYSMEN E SASISE SE BACON- IT (PRAPE, UNE MENDOJ SE SPECK DO TE ISHTE ME MIRE, MEGJITHATE TI NDIQ RECETEN "ZYRTARE" PO DESHE), VER MISHIN SIPER DUKE E MBULUAR ME MAJDANOZ, QEPE (QEPUSHKA TE VOGLA DO TE ISHTE SUGJERIMI IM), DAFINE TE THERMUAR, KRIPE E PIPER. PAS PAK (KUR TE KETE MARRE NJE VALE) HIDH KUSURIN E BACON-IT DHE VEREN E BARDHE. LERE EDHE PAK MBI ZJARR SA TE THITHE EDHE VEREN E BARDHE PASTAJ FUTE NE FURRE DUKE E MBULUAR ME CARTA DA FORNO (LETER KASTILE PER FURRE) TE VAJISUR PAK. PO TE KETE NEVOJE, GJATE PJEKJES HIDHI HERE PAS HERE NJE CIKE LENG MISHI.
kohet dhe temperaturen e pjekjes i ke te link- u qe te dhashe me siper.
te befte mire!
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